A edi\u00e7\u00e3o deste ano, acontece no dia 30 de julho a 22 de agosto com participa\u00e7\u00e3o de 11 bares e restaurantes com foco no servi\u00e7o delivery e na campanha \u2018Salve os Butecos\u2019.<\/p>\n\n\n\n
Est\u00e1 tudo pronto para o in\u00edcio do Comida di Buteco em Uberl\u00e2ndia. A partir desta sexta-feira, dia 30 de julho, o consumidor poder\u00e1 experimentar o petisco presencialmente, reservando a mesa antecipadamente por meio do site do Concurso (http:\/\/www.comidadibuteco.com.br\/uberlandia) ou ser preferir pedir o petisco participante via delivery. O Comida di Buteco que completa a 13\u00aa edi\u00e7\u00e3o na cidade tem 11 participantes, com dois bares calouros: Caminho d\u2019Casa e Libertas Venda & Bar, e nove veteranos: Bar do Bet\u00e3o, Bar do Carlinho, Bar do S\u00f4 Creysson, Baroa Bar, Net\u00e3o Beer, Nosso!, Point do Mercado, Recando da Cevada e Recanto do Raimundo.<\/p>\n\n\n\n
Neste ano, o evento nacional que est\u00e1 em sua 21\u00aa edi\u00e7\u00e3o, aposta em um modelo h\u00edbrido, com petiscos que cheguem com qualidade via delivery e com a recep\u00e7\u00e3o nos bares, seguindo as regras de distanciamento e protocolos de seguran\u00e7a estabelecidas pelo Munic\u00edpio contra o coronav\u00edrus.<\/p>\n\n\n\n
Petiscos a R$27<\/p>\n\n\n\n
Todos os participantes criaram os pratos com pelo menos um tipo de raiz. “S\u00e3o 11 pratos, cada um mais gostoso que o outro e a um pre\u00e7o fixo de R$ 27 por item. Queremos incentivar as pessoas a experimentarem o m\u00e1ximo de receitas e apoiar os bares e a campanha Salve os Butecos tamb\u00e9m\u201d, disse Maria Eul\u00e1lia Ara\u00fajo, Diretora de Opera\u00e7\u00f5es do evento.<\/p>\n\n\n\n
No \u00faltimo dia 17 de mar\u00e7o um grupo de jornalistas conheceu o novo formato do Concurso Comida di Buteco 2021. A apresenta\u00e7\u00e3o aconteceu no Bar Caminho D Casa, localiza\u00e7\u00e3o no bairro Jaragu\u00e1, onde os convidados puderam experimentar dois dos pratos concorrentes: o Roots Pork Roots, do bar Libertas Vendas & Bar, localizado no bairro Vigilato e a Costela Cura Cacha\u00e7a, do Caminho D\u00b4Casa, ambos estreantes no concurso.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEu estava muito ansiosa, mas depois da abertura de imprensa aqui no bar, eu fiquei mais tranquila. Foi muito prazeroso, fiz amizades incr\u00edveis, eu achei m\u00e1gico conhecer novas pessoas. Estou muito animada e com grande expectativa de receber pessoas de outras partes da cidade\u201d, diz Adriana Raquel Viviani, que \u00e9 dona do bar junto com o esposo Severino Gomes da Silva.<\/p>\n\n\n\n
Sobre o prato, Adriana conta que a inspira\u00e7\u00e3o surgiu das lembran\u00e7as de sua inf\u00e2ncia. \u201cMeu pai bebia umas doses de cacha\u00e7as aos fins de semana e no domingo ele acordava cedo pra fazer uma costela. Ele dizia que a costela curava cacha\u00e7a ou melhor a ressaca. Por ser uma carne de sabor forte, escolhi uma raiz com um sabor mais neutro e t\u00e3o quanto forte e nutritiva quanto a costela. O prato vem com um delicioso pur\u00ea de inhame\u201d, explica Adriana.<\/p>\n\n\n\n
Conhe\u00e7a os 11 petiscos<\/p>\n\n\n\n
O vice-campe\u00e3o do ano passado, o Bar do Carlinhos investiu no Pirata, um bolinho de til\u00e1pia recheado com queijo, acompanhado de pir\u00e3o. J\u00e1 o Bar do Bet\u00e3o vai servir a Tra\u00edra da Mui\u00e9 du Bet\u00e3o, prato que leva isca de tra\u00edra sem espinha, empanada e frita e acompanha creme de alho com especiarias, molho de lim\u00e3o e pur\u00ea de batata doce.<\/p>\n\n\n\n
O Bar Do S\u00f4 Creysson aposta na Mega Omelete do S\u00f4 Creysson. Como o nome diz \u00e9 uma Mega Omelete feita com ovos, frango, calabresa, milho verde, presunto, mu\u00e7arela, bacon, catupiry, cheiro verde e cenoura.<\/p>\n\n\n\n
Outro prato que promete \u00e9 do Baroa Bar, que batizou o petisco de Vacatolano, feito com costela bovina ao vinho tinto com batata baroa cozida e refogada na manteiga de garrafa com cheiro verde e Crispy de alho por\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
O Caminho D\u00b4 Casa vai competir com a Costela Cura Cacha\u00e7a, uma costela bovina de panela com cebola crispy salteada e pur\u00ea de inhame. Seguindo a proposta com a carne, o Libertas Venda & Bar, insere no card\u00e1pio o Roots Pork Roots, uma fraldinha su\u00edna serenada assada servida com chips de mandioquinha, que vai acompanhada de gel\u00e9ia caseira de laranja com gengibre e creme de alho-por\u00f3 com queijo canastra.<\/p>\n\n\n\n
Quem tamb\u00e9m aposta na carne \u00e9 o Point do Mercado, que apresenta o Vaca Amarela, um fil\u00e9 de costela bovina, com mandioca no a\u00e7afr\u00e3o e ervas. Acompanha molho de legumes e gengibre.<\/p>\n\n\n\n
Outro bar que promete \u00e9 o Recanto do Raimundo, que prepara a Mandioca do Raimund\u00e3o, regada a carne serenada, com chips de mandioca, cebola roxa caramelada e croutons de queijo coalho.<\/p>\n\n\n\n
Como todo bom botequeiro, o Net\u00e3o Beer aposta no Torresmo do Net\u00e3o, um prato com torresmo de barriga com mandioca frita, acompanhado de molho especial da casa.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 o Nosso! traz para o concurso a Del\u00edcia Empanada: bolinhos empanados, a base de cenoura e batata, com bacon, alho e cebola, recheado com queijo.<\/p>\n\n\n\n
Para os amantes da cebola, o Recanto da Cevada traz para o concurso os An\u00e9is de Cebola \u00e0 Mineira, como o nome diz, an\u00e9is de cebola fritos com queijo meia cura e bacon, que acompanha molhos de p\u00e1prica picante com raiz forte e molho agridoce.<\/p>\n\n\n\n
Segundo Maria Eul\u00e1lia Ara\u00fajo, \u201ca miss\u00e3o de ‘transformar vidas atrav\u00e9s da cozinha de raiz \u2013 buteco extens\u00e3o de sua casa’, motivou a organiza\u00e7\u00e3o do concurso, mais do que nunca, a tentar entregar uma boa edi\u00e7\u00e3o do evento, ainda que h\u00edbrida. Afinal, esse seguimento foi arduamente atingido na pandemia. \u201cPara isso, al\u00e9m da realiza\u00e7\u00e3o em si do concurso, em novo formato, tamb\u00e9m lan\u00e7amos a campanha Salve os Butecos. Um movimento que visa engajar parceiros, patrocinadores e clientes apaixonados por butecos a ajudarem os estabelecimentos. S\u00e3o duas as frentes do movimento : doa\u00e7\u00f5es em dinheiro, podem ser feitas, diretamente, numa conta aberta apenas para arrecadar fundos aos butecos, ou podem ser feitas tamb\u00e9m doa\u00e7\u00f5es com produtos de empresas parceiras ou patrocinadoras. Toda receita arrecadada ser\u00e1 100% distribu\u00edda aos butecos dos 21 circuitos no pa\u00eds todo\u201d, afirma Eulalia, Diretora de Opera\u00e7\u00f5es do CDB.<\/p>\n\n\n\n
Ela explica que os botecos n\u00e3o pagam nada para participar, e a exposi\u00e7\u00e3o que o concurso d\u00e1 aos participantes, somada ao trabalho de cada um, inicia uma transforma\u00e7\u00e3o socioecon\u00f4mica que pode levar \u00e0 uma verdadeira mudan\u00e7a de vida desses neg\u00f3cios familiares. \u201cCada consumidor, buteco, patrocinador, parceiro e m\u00eddia, ao estar no Comida di Buteco, faz girar essa corrente do bem, ainda mais nesse momento \u00edmpar em que o Brasil vive\u201d, ressalta Eul\u00e1lia.<\/p>\n\n\n\n
Vota\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
Elege-se o Melhor Buteco da cidade e n\u00e3o o melhor petisco! Na primeira etapa, em cada uma das cidades participantes, os butecos pr\u00e9-selecionados apresentam os petiscos criados especialmente para a competi\u00e7\u00e3o. O p\u00fablico e um corpo de jurados visita, vota e elege o campe\u00e3o, avaliando quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do p\u00fablico vale 50% do peso total e dos jurados 50%.<\/p>\n\n\n\n
Na segunda etapa, uma nova comiss\u00e3o de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campe\u00f5es de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campe\u00e3o recebe tr\u00eas jurados. Elege-se a\u00ed o MELHOR BUTECO DO BRASIL, que ser\u00e1 conhecido e premiado no m\u00eas de Outubro.<\/p>\n\n\n\n
Butec\u00f4metro<\/p>\n\n\n\n
Para mostrar transpar\u00eancia no processo de arrecada\u00e7\u00e3o, o acompanhamento das doa\u00e7\u00f5es ser\u00e1 atrav\u00e9s do \u201cbutec\u00f4metro\u201d no site comidadibuteco.com.br. A conta para doa\u00e7\u00f5es \u00e9:<\/p>\n\n\n\n
Banco Santander 033<\/p>\n\n\n\n
Ag\u00eancia: 1595<\/p>\n\n\n\n
Conta n\u00famero: 130023050<\/p>\n\n\n\n
Comida di Buteco Produ\u00e7\u00f5es Gastron\u00f4micas LTDA<\/p>\n\n\n\n
CNPJ: 06.204.569\/0001-55.<\/p>\n\n\n\n
Facebook: \/comidadibuteco<\/p>\n\n\n\n
Instagram: _comidadibuteco<\/p>\n\n\n\n
Twitter: @_comidadibuteco<\/p>\n\n\n\n
Site: comidadibuteco.com.br<\/p>\n\n\n\n
Baixe o app ComidadiButeco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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