No dia 20 de maio, ser\u00e3o divulgados os vencedores do concurso Comida di Buteco, que neste ano, tem a participa\u00e7\u00e3o de 14 bares de Uberl\u00e2ndia e seis de Araguari disputando o melhor buteco do circuito Tri\u00e2ngulo Mineiro. A entrega da premia\u00e7\u00e3o ser\u00e1 feita em um evento fechado que receber\u00e1 os donos dos bares, patrocinadores e imprensa. Vencem os tr\u00eas butecos com as melhores pontua\u00e7\u00f5es nos crit\u00e9rios: petisco, higiene, atendimento e temperatura da bebida. O peso do j\u00fari e do p\u00fablico \u00e9 de 50% cada um. Os votos f\u00edsicos j\u00e1 foram recolhidos e est\u00e3o sendo apurados por um instituto de pesquisas independente. Com democracia e muito sabor, \u00e9 eleito o melhor buteco de cada circuito e, depois, do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Nesses 24 dias de concurso (11 de abril a 4 de maio), milhares de pessoas visitaram os bares e donos vestiram a camisa do concurso caprichando na decora\u00e7\u00e3o, nos pratos, na temperatura das bebidas, e refor\u00e7ando a limpeza do estabelecimento. Todas essas s\u00e3o as caracter\u00edsticas consideradas importantes na hora de decidir em qual bar ou restaurante ir, segundo uma pesquisa feita pelo Sebrae em parceria com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), denominada \u201cH\u00e1bitos de consumo em bares e restaurantes\u201d.<\/p>\n\n\n\n
De fato, o concurso mobiliza as cidades participantes, aumentando o movimento e o faturamentos nos bares, j\u00e1 que o principal objetivo do concurso \u00e9 resgatar e valorizar a cultura dos botecos tradicionais brasileiros, destacando a import\u00e2ncia da gastronomia local e a sua contribui\u00e7\u00e3o para a vida social do pa\u00eds. Os idealizadores sabem que as pessoas gostam mesmo de momentos com a fam\u00edlia e amigos, de uma cerveja bem gelada, um bom drink, um petisco saboroso ou comemorar algo especial.<\/p>\n\n\n\n
De acordo com Maria Eul\u00e1lia Ara\u00fajo, diretora institucional e fundadora do Comida<\/strong>, o concurso gastron\u00f4mico \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o da cultura, da hospitalidade e da tradi\u00e7\u00e3o dos bares. \u201cOs crit\u00e9rios de avalia\u00e7\u00e3o refletem exatamente o que o p\u00fablico mais valoriza: sabor, atendimento, limpeza e a temperatura da bebida. Isso mostra o quanto o buteco precisa estar atento a todos os detalhes, oferecendo n\u00e3o s\u00f3 um prato gostoso, mas uma experi\u00eancia completa. Estamos muito animados e com grandes expectativas para o an\u00fancio dos vencedores, porque sabemos o quanto cada participante se dedicou. \u00c9 sempre emocionante ver como o concurso transforma vidas, movimenta a economia e fortalece os la\u00e7os com a comunidade\u201d, afirma Eul\u00e1lia.<\/p>\n\n\n\n Quais fatores influenciam a escolha do local para comer fora?<\/strong><\/p>\n\n\n\n A pesquisa \u201cH\u00e1bitos de consumo em bares e restaurantes\u201d, com a participa\u00e7\u00e3o de mais de seis mil pessoas em todas as regi\u00f5es do Brasil, revelou que o lazer \u00e9 o principal motivo que leva as pessoas a realizarem refei\u00e7\u00f5es fora do lar. Os dados mostram que essa pr\u00e1tica est\u00e1 fortemente associada a momentos especiais, como participar de celebra\u00e7\u00f5es ou festas (76,6%), conversar com amigos e se divertir (76,3%), ou simplesmente sair para beber (64,8%). Entre as refei\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas feitas fora de casa, o lanche lidera as prefer\u00eancias (71,9%), superando at\u00e9 mesmo o almo\u00e7o e o jantar. A pesquisa tamb\u00e9m aponta que 93% dos entrevistados realizam refei\u00e7\u00f5es fora de casa, sendo que mais da metade faz isso entre duas e cinco vezes por m\u00eas, enquanto 20,7% t\u00eam o h\u00e1bito de sair para comer oito vezes ou mais por m\u00eas.<\/p>\n\n\n\n A pesquisa refor\u00e7a exatamente os crit\u00e9rios valorizados pelo Comida di Buteco! Um ter\u00e7o dos entrevistados apontou que limpeza e higiene das instala\u00e7\u00f5es f\u00edsicas s\u00e3o os fatores mais importantes na hora de escolher um bar ou restaurante para consumir. Em seguida, aparecem aspectos ligados \u00e0 qualidade do atendimento, como cordialidade, educa\u00e7\u00e3o e conhecimento dos atendentes, mencionados por 17% dos participantes. O ambiente do estabelecimento tamb\u00e9m pesa na decis\u00e3o, sendo citado por 12,4% dos entrevistados. J\u00e1 a comida saborosa e gostosa aparece logo depois, com 10,3% das prefer\u00eancias.<\/p>\n\n\n\n \u201cFrequentar ambientes limpos \u00e9, acima de tudo, sinal de cuidado, e isso se reflete tanto dentro quanto fora da cozinha e o consumidor est\u00e1 cada vez mais atento a esses aspectos. Al\u00e9m disso, as pessoas n\u00e3o renunciam a uma boa experi\u00eancia: querem uma bebida bem gelada, uma comida saborosa, um atendimento cordial e um ambiente que as acolha. \u00c9 essa soma de fatores que faz toda a diferen\u00e7a\u201d, disse F\u00e1bio Bertolucci, presidente da Abrasel no Tri\u00e2ngulo Mineiro, que receber\u00e1 em seu restaurante Terra Brasilis, todo o staff do Comida di Buteco e convidados para a revela\u00e7\u00e3o do melhor buteco do Tri\u00e2ngulo Mineiro e a entrega dos pr\u00eamios de primeiro, segundo e terceiro lugar.<\/p>\n\n\n Revela\u00e7\u00e3o do campe\u00e3o do Comida di Buteco no Tri\u00e2ngulo ser\u00e1 em 20 de maio; pesquisa revela o que influencia a escolha do local ideal para refei\u00e7\u00f5es fora de casa. 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