{"id":12011,"date":"2025-08-29T10:40:45","date_gmt":"2025-08-29T13:40:45","guid":{"rendered":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/?p=12011"},"modified":"2025-08-29T10:40:45","modified_gmt":"2025-08-29T13:40:45","slug":"nova-categoria-valoriza-cafes-naturalmente-doces-no-13o-premio-regiao-do-cerrado-mineiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/2025\/08\/29\/nova-categoria-valoriza-cafes-naturalmente-doces-no-13o-premio-regiao-do-cerrado-mineiro\/","title":{"rendered":"Nova categoria valoriza caf\u00e9s naturalmente doces no 13\u00ba Pr\u00eamio Regi\u00e3o do Cerrado Mineiro"},"content":{"rendered":"\n

Iniciativa reconhece a identidade sensorial da regi\u00e3o e inscri\u00e7\u00f5es v\u00e3o at\u00e9 19 de setembro<\/em><\/p>\n\n\n\n

O 13\u00ba Pr\u00eamio Regi\u00e3o do Cerrado Mineiro estreia, em 2025, uma categoria in\u00e9dita que promete destacar ainda mais a identidade sensorial da regi\u00e3o: a Doce Cerrado Mineiro. Criada para reconhecer os caf\u00e9s naturalmente mais doces da safra 2025\/2026, a nova categoria \u00e9 dedicada exclusivamente a lotes processados pelo m\u00e9todo Natural, que preserva a intensidade de a\u00e7\u00facares do fruto e real\u00e7a notas marcantes de chocolate, caramelo, am\u00eandoas e acidez c\u00edtrica equilibrada.<\/p>\n\n\n\n

A inclus\u00e3o da categoria \u00e9 um marco para a Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO) Cerrado Mineiro, que busca consolidar o perfil sensorial \u00fanico da regi\u00e3o. A avalia\u00e7\u00e3o ser\u00e1 feita por um j\u00fari de especialistas, com base no protocolo Coffee Value Assessment (CVA), da Specialty Coffee Association (SCA). O principal crit\u00e9rio ser\u00e1 o n\u00edvel de do\u00e7ura e a fidelidade ao perfil sensorial t\u00edpico do Cerrado Mineiro, diferenciado no cen\u00e1rio mundial.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de valorizar os produtores que alcan\u00e7am esse padr\u00e3o de qualidade, a categoria cria uma vitrine exclusiva para caf\u00e9s com alto potencial de mercado. Os seis caf\u00e9s mais doces da regi\u00e3o, selecionados como os melhores de cada cooperativa, ser\u00e3o ofertados a parceiros comerciais em lotes exclusivos de 20 sacas cada, direcionados ao mercado interno. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEssa categoria refor\u00e7a nossa identidade. O Cerrado Mineiro \u00e9 reconhecido globalmente pela consist\u00eancia e rastreabilidade, e agora tamb\u00e9m dar\u00e1 um espa\u00e7o especial \u00e0 do\u00e7ura, que \u00e9 uma caracter\u00edstica muito apreciada pelos consumidores de caf\u00e9s especiais\u201d, explica Juliano Tarabal, diretor executivo da Federa\u00e7\u00e3o dos Cafeicultores do Cerrado.<\/p>\n\n\n\n


Categorias e regras<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m da estreia da Doce Cerrado Mineiro, a categoria Fermenta\u00e7\u00e3o Induzida foi reformulada e passa a se chamar apenas Fermentado. O concurso mant\u00e9m tamb\u00e9m as disputas tradicionais nas categorias Natural e Cereja Descascado. Cada produtor pode inscrever uma amostra por categoria, e mulheres cafeicultoras tamb\u00e9m podem participar, mesmo que a propriedade esteja em nome de outro familiar, desde que comprovem la\u00e7o parental.<\/p>\n\n\n\n

As amostras passar\u00e3o por etapas de valida\u00e7\u00e3o, an\u00e1lise sensorial e ranqueamento. Os vencedores ter\u00e3o oportunidades de comercializa\u00e7\u00e3o em dois leil\u00f5es: o Leil\u00e3o Solid\u00e1rio, com 40% da arrecada\u00e7\u00e3o destinada ao Trof\u00e9u Escola de Atitude, e o Leil\u00e3o On-line, marcado para 5 de dezembro, com alcance global.<\/p>\n\n\n\n

Inscri\u00e7\u00f5es abertas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

As inscri\u00e7\u00f5es v\u00e3o at\u00e9 19 de setembro, por meio das cooperativas e associa\u00e7\u00f5es filiadas \u00e0 Federa\u00e7\u00e3o dos Cafeicultores do Cerrado. O regulamento completo pode ser consultado em: cerradomineiro.org\/premio<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

A realiza\u00e7\u00e3o do 13\u00ba Pr\u00eamio Regi\u00e3o do Cerrado Mineiro conta com a parceria das cooperativas Carmocer, Carpec, Coocacer Araguari, Coopadap, Expocacer e monteCCer e apoio das associa\u00e7\u00f5es ACA, Acarpa, Amoca, Appcer, Assocaf\u00e9, Assogotardo e GRE Caf\u00e9 \u2013 Regi\u00e3o de Arax\u00e1. Juntas, essas institui\u00e7\u00f5es representam produtores dos 55 munic\u00edpios da Regi\u00e3o do Cerrado Mineiro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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