{"id":1295,"date":"2024-06-20T14:48:00","date_gmt":"2024-06-20T17:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/?p=1295"},"modified":"2024-12-12T14:48:40","modified_gmt":"2024-12-12T17:48:40","slug":"queijo-minas-artesanal-esta-mais-perto-de-se-tornar-patrimonio-mundial-da-unesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/2024\/06\/20\/queijo-minas-artesanal-esta-mais-perto-de-se-tornar-patrimonio-mundial-da-unesco\/","title":{"rendered":"Queijo Minas Artesanal est\u00e1 mais perto de se tornar Patrim\u00f4nio Mundial da Unesco"},"content":{"rendered":"\n

A\u00e7\u00e3o cultural do Governo do Estado na Embaixada do Brasil em Paris colocou em destaque a cozinha mineira, o artesanato produzido por artistas de v\u00e1rias regi\u00f5es do estado e diversos tipos de queijo<\/em><\/p>\n\n\n\n

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O artesanato mineiro, a tradi\u00e7\u00e3o do Queijo Minas Artesanal e a cozinha mineira cl\u00e1ssica e contempor\u00e2nea estiveram no centro de uma a\u00e7\u00e3o cultural promovida pelo Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult), na Fran\u00e7a. A iniciativa, realizada em parceria com Fartura e Cemig, ocorreu nesta quarta-feira (19\/6), na Embaixada do Brasil, em Paris, onde produtores das regi\u00f5es do Serro, Canastra e Cerrado apresentaram queijos que v\u00eam conquistando pr\u00eamios no pa\u00eds e em festivais internacionais.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, o chef de cozinha Henrique Gilberto, do Grupo Viela, mostrou a versatilidade do queijo mineiro na composi\u00e7\u00e3o de pratos originais que trazem a marca da mineiridade.<\/p>\n\n\n\n

Participaram do encontro o vice-governador de Minas Gerais, Professor Mateus, o secret\u00e1rio de Estado de Cultura e Turismo, Le\u00f4nidas de Oliveira, o presidente do Sebrae Minas e CDL-BH, Marcelo de Souza e Silva, os embaixadores Ricardo Neiva Tavares, atual embaixador do Brasil na Fran\u00e7a, e Paula Alves de Souza, delegada permanente do Brasil na Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (Brasunesco).<\/p>\n\n\n\n

Representando a Serra da Canastra, o gerente executivo da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Queijo da Canastra (Aprocan) e secret\u00e1rio executivo da Associa\u00e7\u00e3o Mineira do Queijo Artesanal (Amiqueijo), Higor Freitas, levou cinco queijos de diferentes produtores da regi\u00e3o: Pedacin da Serra, Pingo do Mula, Ro\u00e7a da Cidade, Capela Velha e Cap\u00e3o Grande.Para ele, a divulga\u00e7\u00e3o do Queijo Minas Artesanal e da cozinha mineira \u00e9 extremamente importante para atrair pessoas interessadas nos produtos, hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o do estado.\u201cPromover nossos produtores ajuda a agregar valor aos produtos locais, a manter viva essa cultura que \u00e9 passada de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o. Minha expectativa \u00e9 que possamos, mais uma vez, mostrar a qualidade dos nossos queijos para o mundo\u201d, diz Higor. J\u00e1 Lindomar Santana dos Santos, que desde 1987 produz queijo em Sabin\u00f3polis, regi\u00e3o do Serro, embarcou para Paris com quatro queijos na mala. Suas cria\u00e7\u00f5es Santana, S\u00f3 Toni, Cana\u00e3 e Quilombo, todas j\u00e1 premiadas na Fran\u00e7a, chegam agora ao pa\u00eds n\u00e3o para competir, mas para encantar os paladares.\u201cO queijo artesanal j\u00e1 faz parte da cozinha mineira. Buscamos o reconhecimento do nosso saber fazer para, assim, conseguirmos levar nosso produto a todos os pa\u00edses\u201d, ressaltou. Utilizando-se do queijo e muitos outros ingredientes, o chef Henrique Gilberto, do Grupo Viela, mostrou a cozinha mineira contempor\u00e2nea atrav\u00e9s de um card\u00e1pio original. Pratos como batata baroa cremosa com ovo defumado e caldo caipira, peito de vitela com creme de alho por\u00f3 e cogumelos e Goug\u00e8res de queijo canastra com goiabada fizeram parte do menu, oferecido pelo Fartura, com patroc\u00ednio da Cemig, via Lei Estadual de Incentivo \u00e0 Cultura.<\/p>\n\n\n\n

Queijo Minas Artesanal como patrim\u00f4nio mundial<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Neste ano, os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal podem ser reconhecidos como Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial da Humanidade pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (Unesco).O pedido de candidatura, entregue em mar\u00e7o de 2023, est\u00e1 sendo analisado pela Unesco, que dar\u00e1 o parecer definitivo na 19\u00aa Sess\u00e3o do Comit\u00ea Intergovernamental da Conven\u00e7\u00e3o para a Salvaguarda do Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial, em dezembro, no Paraguai. <\/p>\n\n\n\n

Com o reconhecimento da Unesco, as regi\u00f5es mineiras produtoras de queijo artesanal se tornar\u00e3o pontos de aten\u00e7\u00e3o ainda maior do p\u00fablico, impulsionando o turismo em n\u00edveis nacional e internacional e garantindo o desenvolvimento econ\u00f4mico e sociocultural dessas regi\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Ag\u00eancia Minas<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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