{"id":13198,"date":"2026-04-16T10:45:20","date_gmt":"2026-04-16T13:45:20","guid":{"rendered":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/?p=13198"},"modified":"2026-04-16T10:45:20","modified_gmt":"2026-04-16T13:45:20","slug":"criatividade-no-prato-marca-comida-di-buteco-no-triangulo-mineiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/2026\/04\/16\/criatividade-no-prato-marca-comida-di-buteco-no-triangulo-mineiro\/","title":{"rendered":"Criatividade no prato marca Comida di Buteco no Tri\u00e2ngulo Mineiro"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

Petiscos a R$ 40, temperatura da bebida, higiene e atendimento s\u00e3o levados em conta na hora da avalia\u00e7\u00e3o.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Mais do que uma competi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica, o Comida di Buteco \u00e9 um verdadeiro palco para a criatividade. Em sua 26\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Comida di Buteco, as verduras chegam como o tema central, podendo ou n\u00e3o ser protagonistas no prato. A partir da\u00ed, bares participantes apostam em receitas autorais que valorizam ingredientes regionais e hist\u00f3rias \u00fanicas, com petiscos oferecidos a pre\u00e7o fixo de R$ 40, uma oportunidade para o p\u00fablico experimentar sabores aut\u00eanticos e cheios de identidade. No Circuito Tri\u00e2ngulo Mineiro, 24 butecos participam, sendo 19 de Uberl\u00e2ndia e cinco de Araguari (confira participantes: www.comidadibuteco.com.br\/butecos\/triangulo-mineiro<\/a>). <\/p>\n\n\n\n

Cada prato carrega n\u00e3o s\u00f3 combina\u00e7\u00f5es inusitadas, mas tamb\u00e9m inspira\u00e7\u00f5es que atravessam culturas e ganham releituras com o toque mineiro. \u00c9 o caso do Bar dos Morenos, que apresenta o petisco Longanizas de Chill\u00e1n. Segundo o propriet\u00e1rio, Helio Louren\u00e7o Ferreira Dias, a receita nasceu de uma influ\u00eancia internacional. \u201c\u00c9 uma mistura de sabores que combinam muito bem. Os clientes est\u00e3o adorando, \u00e9 uma verdadeira iguaria de bar raiz, bem no estilo buteco mesmo. A lingui\u00e7a foi inspirada em uma viagem de um amigo ao Chile, que contou sobre o prato, e eu trouxe a ideia, aprimorando com o nosso toque mineiro\u201d, conta. O petisco leva pernil mo\u00eddo, jil\u00f3 em peda\u00e7os pequenos, couve cortada fininha e tempero da casa. Servido na chapa, acompanha mandioca, tomate, cebola e pimenta de cheiro, al\u00e9m de dois tipos de molho: barbecue e barbecue com mel e mostarda, uma combina\u00e7\u00e3o que equilibra tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 no Xega Ki Bar, a proposta \u00e9 levar o p\u00fablico a uma verdadeira viagem gastron\u00f4mica com o Charuto \u00c1rabe,<\/em> apostando em uma receita que une tradi\u00e7\u00e3o e sabor. \u201cNosso prato consiste em folhas de repolho branco, roxo e acelga, recheadas com arroz soltinho e carne de primeira, bem temperada, al\u00e9m de especiarias como hortel\u00e3, manjeric\u00e3o e alho-por\u00f3, que abra\u00e7am o paladar. \u00c9 uma receita tradicional, feita com um toque artesanal que conquista logo na primeira mordida\u201d, explica a gerente administrativa, Rosana Aparecida Vieira Braga. O petisco simboliza uni\u00e3o e hospitalidade, trazendo uma combina\u00e7\u00e3o rica de sabores e texturas. \u201cA inspira\u00e7\u00e3o veio justamente por ser um prato tradicional, com ingredientes que se complementam e criam uma experi\u00eancia \u00fanica. \u00c9 perfeito para acompanhar uma cerveja gelada e transformar a noite em um momento especial\u201d, completa. <\/p>\n\n\n\n

Com propostas que v\u00e3o do regional ao internacional, sempre com identidade pr\u00f3pria, o Comida di Buteco refor\u00e7a seu papel como vitrine da criatividade dos bares e da riqueza da culin\u00e1ria de raiz. Mais do que escolher o melhor petisco, o p\u00fablico \u00e9 convidado a vivenciar hist\u00f3rias, sabores e experi\u00eancias que s\u00f3 um bom buteco \u00e9 capaz de oferecer. <\/p>\n\n\n\n

Para Maria Eul\u00e1lia Ara\u00fajo, cofundadora do Comida di Buteco, a criatividade dos bares mineiros \u00e9 um aliado forte e reflete a ess\u00eancia da cozinha de raiz. \u201cMinas Gerais tem uma riqueza gastron\u00f4mica \u00fanica e isso aparece com muita for\u00e7a nos petiscos. Os participantes conseguem transformar ingredientes simples em pratos surpreendentes, cheios de sabor, hist\u00f3ria e identidade. \u00c9 essa criatividade, aliada ao afeto e \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o, que faz do buteco um lugar t\u00e3o especial\u201d, analisa. <\/p>\n\n\n\n

Mais que um concurso<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Mais que eleger o melhor buteco, o Comida di Buteco tem como ess\u00eancia valorizar os pequenos bares, fomentar a economia local e preservar a identidade da cozinha brasileira. Durante o per\u00edodo do evento, todos os petiscos t\u00eam pre\u00e7o fixo de R$ 40,00, conforme regulamento nacional, garantindo acessibilidade e incentivando o p\u00fablico a explorar diferentes estabelecimentos.<\/p>\n\n\n\n

A avalia\u00e7\u00e3o dos participantes \u00e9 feita de forma democr\u00e1tica: p\u00fablico e jurados atribuem notas considerando quatro crit\u00e9rios: petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene. O petisco tem peso maior, representando 70% da nota, enquanto os demais crit\u00e9rios somam 10% cada. O resultado final combina 50% da vota\u00e7\u00e3o do p\u00fablico e 50% dos jurados.<\/p>\n\n\n\n

Em todo pa\u00eds s\u00e3o mais de 1.100 butecos concorrendo.  <\/p>\n\n\n\n

O grande vencedor do circuito Tri\u00e2ngulo Mineiro ser\u00e1 anunciado no dia 27 de maio e garantir\u00e1 vaga na etapa nacional, onde cada buteco recebe tr\u00eas jurados (um da pr\u00f3pria cidade e dois de outras localidades para evitar o \u201cbairrismo\u201d). O t\u00edtulo de melhor buteco do Brasil ser\u00e1 revelado em julho.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Petiscos a R$ 40, temperatura da bebida, higiene e atendimento s\u00e3o levados em conta na hora da avalia\u00e7\u00e3o. Mais do que uma competi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica, o Comida di Buteco \u00e9 um<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13199,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13198","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13198"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13200,"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13198\/revisions\/13200"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}