Os primeiros dias do Comida di Buteco 2026 confirmou o que o setor de bares e restaurantes aguarda todos os anos: crescimento no faturamento, aumento no fluxo de clientes e refor\u00e7o na gera\u00e7\u00e3o de empregos tempor\u00e1rios. No Circuito Tri\u00e2ngulo Mineiro, o concurso gastron\u00f4mico, que acontece em 19 butecos de Uberl\u00e2ndia e cinco de Araguari at\u00e9 o dia 3 de maio, se consolida como um importante motor econ\u00f4mico, movimentando toda a cadeia de fornecedores a equipes de atendimento.<\/p>\n\n\n\n
Em Araguari, a propriet\u00e1ria do Sorvet\u00e3o Bar, C\u00e9lia Marques Ribeiro Peixoto comemora o sucesso do Por\u00f3cro. \u201cEstamos trabalhando bastante e vendendo bem. Contratei uma ajudante de cozinha. O movimento cresceu. Agora, \u00e9 esperar com positividade a revela\u00e7\u00e3o dos butecos campe\u00f5es\u201d, disse C\u00e9lia.<\/p>\n\n\n\n
Joel Santos, do Bar Banca Peixe Do Ja\u00fa, em Araguari, disse que a visibilidade alcan\u00e7ada com o concurso foi muito boa. \u201cClientes de outras cidades t\u00eam visitado o bar especialmente para provar o petisco. Estamos muito felizes com a repercuss\u00e3o e o resultado\u201d, afirma Joel.<\/p>\n\n\n\n
No Bar do Z\u00e9 Gordo, no Osvaldo Resende, em Uberl\u00e2ndia, que concorre com a Til\u00e1pia Tropical do Z\u00e9 Gordo, o impacto foi imediato. Segundo o propriet\u00e1rio, M\u00e1rio Pereira Lopes Neto, o per\u00edodo trouxe uma mudan\u00e7a significativa no ritmo do neg\u00f3cio. \u201cPercebemos aumento nas vendas e inclusive a chegada de novos clientes. O concurso \u00e9 sempre um sucesso. Comparado a mar\u00e7o, tivemos um crescimento de cerca de 40% no movimento e nas vendas de bebidas\u201d, conta. Para dar conta da demanda, o bar tamb\u00e9m ampliou a equipe, passando de 11 para 13 colaboradores.<\/p>\n\n\n\n
No Bar da Ant\u00f4nia, localizado no bairro Santa M\u00f4nica, em Uberl\u00e2ndia, o cen\u00e1rio segue a mesma tend\u00eancia positiva. A s\u00f3cia Antonia Silvani Lopes Sbruzzi, que traz para o concurso o Medalh\u00e3o de bananinha com alho-por\u00f3 e ricota, comemora os resultados expressivos logo nos primeiros dias. \u201cVendemos mais de 100 por\u00e7\u00f5es nessa primeira semana, e as bebidas tiveram um aumento de 10%. Isso impacta diretamente na opera\u00e7\u00e3o\u201d, afirma. O crescimento exigiu refor\u00e7o na equipe: o n\u00famero de gar\u00e7ons dobrou nos finais de semana, passando de dois para quatro profissionais, enquanto a cozinha ganhou um novo integrante, saindo de tr\u00eas para quatro colaboradores.<\/p>\n\n\n\n
No Bar do Bet\u00e3o, o cen\u00e1rio tamb\u00e9m \u00e9 positivo. Para dar conta de produzir o Trem B\u00e3o, Uai!, que \u00e9 um canudo de massa de pastel, recheado com mix de verduras, tomate seco, queijo minas meia cura e cream cheese, acompanhado de flores comest\u00edveis e molhos da casa, para a cozinha foram contratadas mais duas pessoas. J\u00e1 no atendimento, Jos\u00e9 Gilberto, mais conhecido como Bet\u00e3o, conta com um gar\u00e7om extra aos fins de semana para garantir mais agilidade e qualidade no servi\u00e7o. \u201cO movimento est\u00e1 muito bom. As pessoas est\u00e3o abra\u00e7ando com a gente o Comida di Buteco. Para se ter ideia, estamos vendendo em m\u00e9dia de 20 a 25 por\u00e7\u00f5es por dia\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n
Para a cofundadora do Comida di Buteco, Maria Eul\u00e1lia Ara\u00fajo, os n\u00fameros refletem a ess\u00eancia do concurso, que vai al\u00e9m da gastronomia. \u201cO Comida di Buteco \u00e9 uma plataforma de transforma\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica e social. Ele fortalece pequenos neg\u00f3cios, estimula a criatividade dos empreendedores e gera oportunidades reais de trabalho e renda nas cidades participantes. Esse \u00e9 o nosso objetivo, impulsionar o setor, mostrando que tradi\u00e7\u00e3o, cultura e empreendedorismo seguem lado a lado no fortalecimento da economia regional\u201d, enfatiza.<\/p>\n\n\n\n
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