O an\u00fancio e premia\u00e7\u00e3o dos vencedores do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais nesta quarta-feira (6\/9), em Coromandel (Alto Parana\u00edba), munic\u00edpio da regi\u00e3o produtora de queijos Cerrado, atraiu produtores de diversos munic\u00edpios.<\/p>\n\n\n\n
O produtor Jos\u00e9 Orlando Ferreira J\u00fanior, de Carrancas (Campo das Vertentes), foi o grande campe\u00e3o do Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal (QMA). J\u00e1 no Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas, os primeiros colocados foram J\u00falio Silvestre de Lima, de Carvalhos (Mantiqueira de Minas), na categoria um, e Guilherme Arantes Rosa Maciel, de Aiuruoca (Mantiqueira de Minas), na categoria dois. Os cinco queijos finalistas do Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal (QMA) atingiram um padr\u00e3o bastante alto, segundo a avalia\u00e7\u00e3o dos jurados. \u201cEu procuro manter a qualidade do queijo, adotando uma s\u00e9rie de cuidados desde a obten\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima, que \u00e9 o leite, at\u00e9 a produ\u00e7\u00e3o final do queijo. Foi com muito esfor\u00e7o que consegui me classificar em terceiro lugar na \u00e9poca da pandemia, passei para segundo em 2022 e agora alcancei a primeira coloca\u00e7\u00e3o. A gente sempre sonha em ser campe\u00e3o, mas foi uma surpresa que me deixou muito feliz\u201d, orgulha-se Jos\u00e9 Orlando Ferreira J\u00fanior. Os demais vencedores do concurso de QMA foram: Frederico Alves Lima (Sacramento\/Arax\u00e1), em segundo lugar; Donizetti Rodrigues de Almeida (Cruzeiro da Fortaleza\/Cerrado), como terceiro colocado; Henderson Junior Teixeira da Silva (Cruzeiro da Fortaleza\/Cerrado), em quarto, e Inez Gomes Rosa Borges (Uberl\u00e2ndia\/Tri\u00e2ngulo Mineiro), em quinto lugar. Na avalia\u00e7\u00e3o dos queijos finalistas, o j\u00fari t\u00e9cnico, composto por 25 estudiosos da produ\u00e7\u00e3o queijeira e profissionais de gastronomia, levou em conta aspectos como apresenta\u00e7\u00e3o (formato e acabamento), cor (uniforme ou manchada), textura (olhaduras e granula\u00e7\u00e3o), consist\u00eancia (dureza e untuosidade), paladar e olfato (sabor e aroma) dos queijos. Queijos Alagoa e Mantiqueira de Minas<\/strong> Os mesmos crit\u00e9rios foram adotados na sele\u00e7\u00e3o dos queijos vencedores do Concurso do Queijo Alagoa e Mantiqueira de Minas, que este ano teve pela primeira vez duas categorias. A categoria um \u00e9 de queijos com matura\u00e7\u00e3o entre 14 e 30 dias. J\u00e1 a categoria dois \u00e9 para queijos com matura\u00e7\u00e3o acima de 45 dias. \u201cDividimos em duas categorias, porque os produtores da regi\u00e3o est\u00e3o priorizando os queijos mais maturados, que t\u00eam maior valor agregado por apresentar sabor e textura diferenciados\u201d, explica a coordenadora estadual de Queijo Minas Artesanal da Emater-MG<\/a>, Maria Edinice Rodrigues. Na categoria um tamb\u00e9m foram premiados: Messias Jacinto de Barros (Alagoa), em segundo lugar; In\u00e1cio Lopes de Siqueira (Alagoa), na terceira posi\u00e7\u00e3o; Guilherme Arantes Rosa Maciel (Aiuruoca\/Mantiqueira de Minas), em quarto; e Jo\u00e3o Carlos de Carvalho Filho (Itamonte\/Mantiqueira de Minas), em quinto lugar. J\u00e1 na categoria dois, os demais vencedores s\u00e3o: Gustavo Jos\u00e9 Pitta Pinheiro (Itamonte\/Mantiqueira de Minas), como vice-campe\u00e3o; J\u00falio Silvestre de Lima (Carvalhos\/Mantiqueira de Minas), em terceiro lugar; Carlos Henrique Cugler Lamim (Virg\u00ednia\/Mantiqueira de Minas), em quarto e Ademir Mendes de Andrade Primo (Alagoa), na quinta posi\u00e7\u00e3o. Valoriza\u00e7\u00e3o do produto<\/strong> Diretor t\u00e9cnico da Emater-MG, Gelson Soares destaca que a produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais teve uma grande evolu\u00e7\u00e3o nos \u00faltimos anos em Minas Gerais e o futuro da atividade \u00e9 cada vez mais promissor. \u201cA Emater-MG j\u00e1 h\u00e1 muito tempo vem trabalhando com os produtores para a legaliza\u00e7\u00e3o das queijarias e a inser\u00e7\u00e3o do produto no mercado. Tamb\u00e9m criamos a estrat\u00e9gia de fazer os concursos do queijo para buscar a valoriza\u00e7\u00e3o dessa iguaria e uma melhor remunera\u00e7\u00e3o dos produtores\u201d, ressalta Gelson. De acordo com Maria Edinice, os produtores premiados no concurso v\u00eam alcan\u00e7ando uma boa proje\u00e7\u00e3o no mercado e tendo seus queijos bastante valorizados. \u201cHoje tem produtor que fala que n\u00e3o tem mais queijo, tamanha a procura. Na maioria dos casos, voc\u00ea tem que reservar com anteced\u00eancia para conseguir o produto. Problema bom, n\u00e3o \u00e9?!\u201d, brinca a coordenadora. Os queijos vencedores dos dois concursos receberam trof\u00e9us. Mas todos os produtores participantes do 16\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Minas Artesanal receberam o Certificado de Participa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Campe\u00f5es do 16\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais<\/strong>: Queijo Minas Artesanal<\/strong> 1\u00ba – Orlando Ferreira J\u00fanior (Carrancas\/Campo das Vertentes) 2\u00ba – Frederico Alves Lima (Sacramento\/Arax\u00e1) 3\u00ba – Donizetti Rodrigues de Almeida (Cruzeiro da Fortaleza\/Cerrado) 4\u00ba – Henderson Junior Teixeira da Silva (Cruzeiro da Fortaleza\/Cerrado) 5\u00ba – Inez Gomes Rosa Borges (Uberl\u00e2ndia\/Tri\u00e2ngulo Mineiro)<\/p>\n\n\n\n Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas \u2013 Categoria 1<\/strong> 1\u00ba – J\u00falio Silvestre de Lima (Carvalhos\/Mantiqueira de Minas) 2\u00ba – Messias Jacinto de Barros (Alagoa) 3\u00ba – In\u00e1cio Lopes de Siqueira (Alagoa) 4\u00ba – Guilherme Arantes Rosa Maciel (Aiuruoca\/Mantiqueira de Minas) 5\u00ba – Jo\u00e3o Carlos de Carvalho Filho (Itamonte\/Mantiqueira de Minas)<\/p>\n\n\n\n Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas \u2013 Categoria 2<\/strong> 1\u00ba – Guilherme Arantes Rosa Maciel (Aiuruoca\/Mantiqueira de Minas) 2\u00ba – Gustavo Jos\u00e9 Pitta Pinheiro (Itamonte\/Mantiqueira de Minas) 3\u00ba – J\u00falio Silvestre de Lima (Carvalhos\/Mantiqueira de Minas) 4\u00ba – Carlos Henrique Cugler Lamim (Virg\u00ednia\/Mantiqueira de Minas) 5\u00ba – Ademir Mendes de Andrade Primo (Alagoa\/Alagoa)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O an\u00fancio e premia\u00e7\u00e3o dos vencedores do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais nesta quarta-feira (6\/9), em Coromandel (Alto Parana\u00edba), munic\u00edpio da regi\u00e3o produtora de queijos Cerrado, atraiu<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3253,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3252","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3252"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3254,"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3252\/revisions\/3254"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}