{"id":7505,"date":"2022-04-11T15:50:00","date_gmt":"2022-04-11T18:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/?p=7505"},"modified":"2024-12-20T15:51:08","modified_gmt":"2024-12-20T18:51:08","slug":"dicas-de-sommelier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/2022\/04\/11\/dicas-de-sommelier\/","title":{"rendered":"Dicas de Sommelier"},"content":{"rendered":"\n

Vinho por quem realmente entende de vinho.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por Wallace Neves<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fotos Divulga\u00e7\u00e3o | Mauro Marques<\/em><\/p>\n\n\n\n

Wallace Neves, um dos sommeliers mais conceituados do Brasil<\/em><\/p>\n\n\n\n

A partir dessa edi\u00e7\u00e3o voc\u00ea ter\u00e1 dicas e informa\u00e7\u00f5es sobre vinhos por quem realmente entende de vinho: o sommelier Wallace Neves – um dos profissionais mais conceituados do Brasil, que dentre outras especializa\u00e7\u00f5es, \u00e9 professor da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Sommeliers e premiado como Melhor Sommelier pela Rio Wine and Food Festival e Melhor Sommelier do Brasil em Vinhos do Alentejo.<\/p>\n\n\n\n

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Acompanhe os vinhos da esquerda para a direita:<\/p>\n\n\n\n

1 – Espumante Herdade da Terrinha Brut, Portugal<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cor clara, branco papel esverdeado, boa mouse, pouca perlage. Aroma intenso, frutado, notas de ma\u00e7\u00e3, panifica\u00e7\u00e3o e am\u00eandoas. Paladar de acidez presente, intenso frescor e final longo. Pode harmonizar com canap\u00eas de salm\u00e3o, comida japonesa e peixe frito.<\/p>\n\n\n\n

2 – Caliterra Reserva Sauvignon Blanc 2019, Vale de Casa Blanca, Chile<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cor amarelo palha com reflexos verdeais, aromas c\u00edtricos, herb\u00e1ceos e minerais lembrando lima, aspargos frescos. Paladar leve e fresco, com acidez alta. Casamento perfeito com ceviche, ostras, sushi ou peixe temperado com lim\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

3 – Monte da Vaqueira Rose 2017, Alentejo Portugal<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Elaborado com as uvas Aragones e Touriga Nacional, esse vinho apresenta uma cor rosada, viva com aromas de frutos silvestres e toques floraes. Paladar leve e de boa acidez, gastron\u00f4mico. Harmoniza bem com entradas leves, peixes e crust\u00e1ceos.<\/p>\n\n\n\n

4 – Lorca Fantasia Cabernet Sauvignon 2017, Valle de Uco, Mendoza Argentina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cor rubi viol\u00e1ceo escuro, aromas de frutas vermelhas como ameixa, cereja e notas de pimenta. Paladar intenso com taninos presentes e redondos e longa persist\u00eancia. Harmoniza com bife de chorizo, cordeiro ou brochete de carne.<\/p>\n\n\n\n

5 – Leale Primitivo Salento IGP 2020, Puglia, It\u00e1lia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cor rubi escuro opaco, aromas de pimenta branca, groselha, framboesa, mirtilo e alca\u00e7uz. Paladar de bom corpo, com taninos presentes, jovem e potente. \u00d3timo para acompanhar carnes vermelhas, pizzas e queijos de pasta dura.<\/p>\n\n\n\n

6 – Ch\u00e2teau La Motte 2018, Blaye C\u00f4tes de Bordeaux Fran\u00e7a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Corte bordal\u00eas cl\u00e1ssico das uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, possui uma cor rubi de m\u00e9dia intensidade, aromas de cassis, cogumelos, caf\u00e9 e especiarias. No paladar possui taninos firmes, acidez equilibrada e bom volume. Companheiro cl\u00e1ssico do carr\u00e9 de cordeiro, mas pode ser surpreendente com panquecas de carne e carnes vermelhas em geral.<\/p>\n\n\n\n

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34 3257-5826<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vinho & Ponto Uberl\u00e2ndia<\/p>\n\n\n\n

Av. Nicomedes Alves dos Santos, 1127 – Loja 9<\/p>\n\n\n\n

Bairro Vigilato Pereira – Uberl\u00e2ndia – MG<\/p>\n\n\n\n

@vinhoeponto_uberlandia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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