{"id":8405,"date":"2022-01-05T15:21:00","date_gmt":"2022-01-05T18:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/?p=8405"},"modified":"2025-01-03T15:21:39","modified_gmt":"2025-01-03T18:21:39","slug":"a-historia-do-vinho-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/2022\/01\/05\/a-historia-do-vinho-no-brasil\/","title":{"rendered":"A hist\u00f3ria do vinho no Brasil"},"content":{"rendered":"\n

O vinho brasileiro ostenta hoje padr\u00e3o internacional de qualidade.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Por Breno Merola<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fotos Divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/p>\n\n\n\n

As primeiras videiras do Brasil foram trazidas pela expedi\u00e7\u00e3o colonizadora de Martim Afonso de Souza em 1532. Br\u00e1s Cubas, fundador da cidade de Santos, \u00e9, reconhecidamente, o primeiro a cultivar a vinha em nossas terras. No Rio Grande do Sul a videira chegou em 1626, trazida pelo jesu\u00edta Roque Gonz\u00e1les que plantou videiras europeias em S\u00e3o Nicolau, nos Sete Povos das Miss\u00f5es. Embora houvesse necessidade da produ\u00e7\u00e3o de vinho para utiliza\u00e7\u00e3o na missa, a dificuldade de adapta\u00e7\u00e3o de variedades vin\u00edferas em nossas terras impediu a dissemina\u00e7\u00e3o da vitivinicultura no Brasil. Em 1742, assinala-se o renascimento da vitivinicultura rio-grandense com a chegada de 60 casais a\u00e7orianos e madeirenses radicados em Rio Grande e Porto Alegre. No ano de 1813, D. Jo\u00e3o VI reconhece oficialmente a primazia de Manoel de Macedo Brum da Silveira no plantio de videiras e produ\u00e7\u00e3o de vinho no Rio Grande. Por volta de 1840, a introdu\u00e7\u00e3o da variedade americana Isabel, por Thomas Master, na Ilha dos Marinheiros, foi sucedida de grande sucesso. Sua resist\u00eancia e rusticidade fizeram com que ela se implantasse na regi\u00e3o em detrimento das cepas vin\u00edferas mais fr\u00e1geis. A uva Isabel foi disseminando se nas \u00e1reas de coloniza\u00e7\u00e3o alem\u00e3, como S\u00e3o Leopoldo. A partir de 1875, desponta o grande surto do crescimento da vitivinicultura ga\u00facha, gra\u00e7as \u00e0 chegada da coloniza\u00e7\u00e3o italiana, pois os italianos traziam na bagagem, al\u00e9m das cepas de uva europeias da regi\u00e3o de V\u00eaneto, o h\u00e1bito do consumo do vinho como um alimento, e o ainda chamado esp\u00edrito vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

As cepas com o passar do tempo come\u00e7aram a morrer por causa de doen\u00e7as f\u00fangicas, mas a for\u00e7a italiana e a vontade de manter sua tradi\u00e7\u00e3o permitiram aos imigrantes que encontrassem uma cultivar que se adaptasse \u00e0 regi\u00e3o. A variedade de origem americana chamada de Isabel (vitis labrusca) foi encontrada na regi\u00e3o no Vale do Rio dos Sinos, onde os imigrantes levaram para a encosta Superior do Nordeste, sendo que essa cultivar se adaptou muito bem \u00e0quelas condi\u00e7\u00f5es, e permitiu a continuidade da produ\u00e7\u00e3o de uvas e vinho. H\u00e1 algumas d\u00e9cadas, a preocupa\u00e7\u00e3o com a melhoria de qualidade e as melhorias das t\u00e9cnicas agron\u00f4micas fizeram com que, novamente, se iniciasse o plantio de variedades vin\u00edferas. A partir de 1970, vin\u00edcolas multinacionais, como a Moet & Chandon, a Martini & Rossi e a Heublein, estabeleceram-se na Serra Ga\u00facha trazendo equipamentos de alta tecnologia e t\u00e9cnicas viticulturais modernas. Essas empresas implementaram tamb\u00e9m junto aos calouros da Serra um programa de est\u00edmulo \u00e0 modifica\u00e7\u00e3o do sistema de plantio, passando da latada \u00e0 espaldeira. Estimularam a produ\u00e7\u00e3o de cepas vin\u00edferas. Essas medidas tiveram como consequ\u00eancia um grande salto qualitativo no vinho brasileiro que hoje, a despeito das dificuldades de solo e clima, ostenta padr\u00e3o internacional de qualidade. O vinho remonta a diversos per\u00edodos da humanidade. Basta voc\u00ea pegar um seriado ou um filme de \u00e9poca e haver\u00e1 algu\u00e9m bebendo vinho. Isso n\u00e3o \u00e9 inven\u00e7\u00e3o de roteirista. Tudo indica ser real. Cada cultura fala do surgimento do vinho de uma forma diferente.<\/p>\n\n\n\n

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Os primeiros en\u00f3logos foram eg\u00edpcios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os crist\u00e3os, embasados no Antigo Testamento, acreditam que foi No\u00e9 quem plantou um vinhedo e com ele produziu o primeiro vinho do mundo. J\u00e1 os gregos consideraram a bebida uma d\u00e1diva dos deuses e assim por diante. Do ponto de vista hist\u00f3rico \u00e9 dif\u00edcil afirmar a origem exata. O vinho surgiu antes da escrita e deve ter sido por acaso. Reza a lenda que algu\u00e9m esqueceu um punhado de uvas amassadas em um recipiente e elas sofreram uma fermenta\u00e7\u00e3o espont\u00e2nea. Tcharam! Habemus vinho! No entanto, o cultivo da videira para a produ\u00e7\u00e3o do vinho, assim como de outros alimentos, s\u00f3 foi poss\u00edvel quando alguns n\u00f4mades se estabeleceram, fixaram-se na terra e tornaram-se sedent\u00e1rios. Existem refer\u00eancias que indicam que a regi\u00e3o da atual Ge\u00f3rgia (antiga Rep\u00fablica Sovi\u00e9tica, localizada mais ou menos ao norte da Gr\u00e9cia) foi o local onde provavelmente se produziu vinho pela primeira vez. Existem descobertas de grainhas, sim grainhas, neste local que datam entre 8000 e 5000 a.c. Eg\u00edpcios, gregos e romanos foram os grandes impulsionadores da cultura e do desenvolvimento da bebida. No Egito, existem pinturas e documentos com registros do processo de vinifica\u00e7\u00e3o e do consumo de vinho em celebra\u00e7\u00f5es e rituais datados de 3000 a.C, ou seja, s\u00e3o registros de aproximadamente 5 mil anos. O consumo de vinho no Egito cresceu com o passar do tempo e deu grande impulso para o com\u00e9rcio, tanto interno quanto externo. Pode-se dizer que os primeiros en\u00f3logos foram eg\u00edpcios. Al\u00e9m disso, a partir de 2500 a.C. os vinhos eg\u00edpcios j\u00e1 eram exportados para a Europa, \u00c1frica Central e alguns reinos da \u00c1sia.<\/p>\n\n\n\n

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Em 2000 a.C. o vinho eg\u00edpcio chegou a Gr\u00e9cia. L\u00e1 foi cultivado ao longo da costa do mediterr\u00e2neo, sendo cultural e economicamente vital para o desenvolvimento grego. No mundo mitol\u00f3gico, Dion\u00edsio, filho de Zeus com a mortal S\u00eamele, era o Deus das belas artes, do teatro e do vinho. Talvez venha da\u00ed esse suposto refinamento que se atribui ao vinho. H\u00e1 de se dizer que na Gr\u00e9cia a bebida tornou-se mais cultivada e cultuada do que jamais fora no Egito, sendo apreciada por todas as classes. A partir do ano 1000 a.C., os gregos come\u00e7am a plantar videiras em outras regi\u00f5es europeias como It\u00e1lia e Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica. Por volta de 700 a.C., os gregos fundaram Marselha, na atual Fran\u00e7a, onde supostamente ocorreu o primeiro contato dos franceses com o vinho. Para o gosto contempor\u00e2neo, o vinho daquela \u00e9poca era bastante incomum, eu diria at\u00e9 que era bem ruim e as pessoas bebiam mais pelo efeito entorpecente e suas sensa\u00e7\u00f5es advindas. Geralmente era ingerido com \u00e1gua, mel e outras ervas de modo a disfar\u00e7ar o gosto original. Outro dia ouvi algu\u00e9m dizer que nunca bebemos vinhos t\u00e3o bons quanto os que bebemos hoje. Roma foi fundada em 753 a.C, mas j\u00e1 por volta de 500 a.C. iniciou seu processo expansionista e n\u00e3o levou muito tempo para anexar toda a Pen\u00ednsula it\u00e1lica, o Mediterr\u00e2neo e a Gr\u00e9cia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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