{"id":9630,"date":"2021-09-10T15:44:00","date_gmt":"2021-09-10T18:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/?p=9630"},"modified":"2025-01-07T15:44:53","modified_gmt":"2025-01-07T18:44:53","slug":"vinho-mineiro-sonho-ou-realidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/2021\/09\/10\/vinho-mineiro-sonho-ou-realidade\/","title":{"rendered":"Vinho Mineiro! Sonho ou realidade?"},"content":{"rendered":"\n

O manuseio da videira \u00e9 um dos principais fatores que contribuem para a qualidade dos vinhos mineiros.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por Wallace Neves<\/em><\/p>\n\n\n\n

Foto Divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/p>\n\n\n\n

Recentemente, os vinhos de Minas Gerais v\u00eam se destacando em qualidade na cr\u00edtica nacional e internacional. No ano passado, 5 dos 12 vinhos brasileiros premiados na Decanter Word Wines, s\u00e3o do nosso Estado. Como sommelier e formador de opini\u00e3o, fa\u00e7o parte do seleto j\u00fari da Grande Prova dos Vinhos do Brasil, onde no ano de 2020 avaliamos, \u00e0s cegas, 1309 amostras (814 de vinhos, 428 de espumantes e 67 sucos de uva), de 144 vin\u00edcolas, em 51 categorias, onde alguns vinhos mineiros receberam medalhas de ouro. Dentro do Estado, as \u00e1reas de maior planta\u00e7\u00e3o de uvas e produ\u00e7\u00e3o de vinhos est\u00e3o situadas no Sul de Minas em regi\u00f5es como Andradas, Tr\u00eas Cora\u00e7\u00f5es, Cordisl\u00e2ndia e Tr\u00eas Pontas. Por\u00e9m, recentemente, fui surpreendido com um bel\u00edssimo Syrah feito no Cerrado Mineiro, a pouco mais de 150 quil\u00f4metros de Uberl\u00e2ndia. A vin\u00edcola se chama Bambini e est\u00e1 localizada em Cruzeiro da Fortaleza.<\/p>\n\n\n\n

A fam\u00edlia tem descend\u00eancia italiana e o patriarca \u00e9 engenheiro agr\u00f4nomo. O projeto familiar teve in\u00edcio em 2012. As uvas eram trazidas de Amparo\/SP. Por\u00e9m, em 2015, come\u00e7aram a plantar videiras em sua propriedade, mesmo sem saber se o resultado seria satisfat\u00f3rio. S\u00f3 em 2017 receberam a visita de um consultor que trabalhava para a Vit\u00e9cea e que ficou surpreso com o potencial vit\u00edcola. A partir da\u00ed, iniciouse a vinifica\u00e7\u00e3o e o resultado foi animador. O primeiro envase foram somente de 150 garrafas. A produ\u00e7\u00e3o comercial ocorreu em 2018, onde foram produzidas 545 garrafas. Em 2019, que foi a safra que degustei, a produ\u00e7\u00e3o foi de 2605 garrafas, que j\u00e1 se esgotaram.<\/p>\n\n\n\n

Um dos principais fatores que contribuem para a qualidade dos vinhos mineiros est\u00e1 associado ao manuseio da videira. Os produtores utilizam uma t\u00e9cnica pioneira conhecida como dupla poda. A primeira ocorre em setembro e a segunda em janeiro. Isso ir\u00e1 fazer com que a videira d\u00ea frutos em pleno inverno. Vale lembrar que \u00e9 no inverno onde temos o clima mais seco em nosso estado e onde temos uma maior amplitude t\u00e9rmica, com temperaturas pr\u00f3ximas dos 27\u00ba durante o dia, e em torno de 10\u00ba \u00e0 noite. Dessa forma, o clima tem caracter\u00edsticas semelhantes ao clima do hemisf\u00e9rio norte, proporcionando um amadurecimento lento e uma melhor qualidade dos frutos. Ent\u00e3o fica o convite: descubra voc\u00ea tamb\u00e9m mais essa del\u00edcia das Minas Gerais!<\/p>\n\n\n\n

Wallace Neves \u00e9 Sommelier profissional, professor da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Sommeliers, Diretor da Sommelier School, consultor enogastron\u00f4mico e professor de Enologia do IGA, tendo recebido pr\u00eamios de Sommelier do Ano pela RWFF e Embaixador dos Vinhos do Alentejo no Brasil.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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