{"id":9633,"date":"2021-09-10T15:44:00","date_gmt":"2021-09-10T18:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/?p=9633"},"modified":"2025-01-07T15:45:27","modified_gmt":"2025-01-07T18:45:27","slug":"os-tesouros-da-borgonha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistahubclub.com.br\/portal\/2021\/09\/10\/os-tesouros-da-borgonha\/","title":{"rendered":"Os tesouros da Borgonha"},"content":{"rendered":"\n

Uberl\u00e2ndia ser\u00e1 palco de uma especializa\u00e7\u00e3o exclusiva nos vinhos da Bourgogne.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por Wallace Neves<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fotos Divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/p>\n\n\n\n

A Borgonha, ou Bourgogne, est\u00e1 localizada no canto oriental da Fran\u00e7a, entre as cidades de Dijon e Lyon, aproximadamente duas horas de Paris. Essa famosa regi\u00e3o \u00e9 dividida em cinco sub-regi\u00f5es: Chablis, C\u00f4te de Nuits, C\u00f4te de Beaune, C\u00f4te de Chalonnaise e M\u00e2connais. Quando estive na regi\u00e3o, al\u00e9m de provar vinhos sublimes, descobri que o que diferencia os estilos de vinhos n\u00e3o \u00e9 somente a extens\u00e3o de 225 km de dist\u00e2ncia entre Chablis e M\u00e2connais, mas sim 45 milh\u00f5es de anos de hist\u00f3ria geol\u00f3gica. Os solos da regi\u00e3o, predominantemente calc\u00e1reos, come\u00e7aram a surgir h\u00e1 195 milh\u00f5es de anos.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a opini\u00e3o de muitos produtores, o solo \u00e9 um dos principais fatores pela qualidade de suas uvas e posteriormente seus vinhos. Ao contr\u00e1rio de muitas regi\u00f5es francesas, onde os vinhos s\u00e3o produzidos por assemblagem ou blend, a Bourgogne se mant\u00e9m fiel, quase exclusivamente a duas castas: Pinot Noir e Chardonnay, embora podemos encontrar outras variedades pouco conhecidas do grande p\u00fablico. \u00c9 aqui nessa estreita regi\u00e3o onde encontramos alguns dos vinhos mais raros e caros do mundo. Quem nunca ouviu falar do lend\u00e1rio Roman\u00e9e Conti? Um vinho que prov\u00e9m de um vinhedo de apenas 1,81 hectare. Seu pre\u00e7o m\u00e9dio est\u00e1 entre US$13.000 a US$53.151. Uma outra preciosidade \u00e9 o branco Montrachet Grand Cru. Um vinhedo de oito hectares de Chardonnay que \u00e9 extremamente cultuado.<\/p>\n\n\n\n

Tive a oportunidade de degustar um Montrachet Grand Cru do Domaine Leflaive que foi uma das maiores experi\u00eancias da minha vida. \u00c9 obvio que a Bourgogne n\u00e3o se destaca somente pelos dois vinhos mencionados acima. Poderia sugerir dezenas de vinhos dessa pitoresca regi\u00e3o. Mas seria assunto para escrever um livro. E voc\u00ea? Gostaria de se tornar um especialista em vinhos da Borgonha? Pela primeira vez, Uberl\u00e2ndia se tornar\u00e1 palco de uma especializa\u00e7\u00e3o exclusiva nos vinhos da Bourgogne. Wallace Neves, sommelier profissional e educador certificado pelo Bureau Interprofecionnel du Vins de Bougogne, conduzir\u00e1 essa forma\u00e7\u00e3o no dia 25 de agosto de 2021. O participante ir\u00e1 compreender a hist\u00f3ria, as principais uvas, os famosos climats, elabora\u00e7\u00e3o de todos os estilos de vinhos aqui produzidos, e degustar quatro grandes r\u00f3tulos entre brancos e tintos. Para finalizar, uma harmoniza\u00e7\u00e3o com o prato mais emblem\u00e1tico da Borgonha: o boeuf bourguignon.<\/p>\n\n\n\n

Wallace Neves \u00e9 sommelier e embaixador dos vinhos da Borgonha pelo Bureau Interprofessional du Vin de Bourgogne.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mais informa\u00e7\u00f5es pelos telefones: <\/strong>(21) 98499-6628 ou (34) 3257-5826. Sant\u00e9!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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