Brasil passou a ser o 14º maior produtor mundial de vinho

A viticultura é a arte de cultivar uvas, especialmente para a produção de vinho, e envolve uma combinação de conhecimentos agrícolas, geográficos e culturais. Essa prática é fundamental para a economia e a cultura de diversas regiões, refletindo tradições familiares e festividades. Além de seu valor cultural, a indústria do vinho gera empregos e impulsiona receitas, contribuindo significativamente para as economias locais e nacionais.

A pandemia da Covid-19 expandiu o consumo de vinho no mundo. O Brasil passou a ser o 14º maior produtor mundial de vinho. O número de apreciadores da bebida chegou a 50 milhões de pessoas. Minas Gerais segue o mesmo ritmo. Atualmente, o estado tem mais de 122 vinícolas, sendo 70% delas com receptivo turístico ou em processo de obtenção.
A beleza do vinho está desde a plantação da uva, difícil, trabalhosa, demorada, passa pela produção da bebida e chega finalmente nos apreciadores. O vinho é capaz de unir, transformar ambientes com glamour, criar experiências e sabores incríveis na enogastronomia, criar memórias.

Aspectos da Viticultura
Variedades de uvas: a escolha das variedades de uvas é crucial na viticultura e pode influenciar fortemente o sabor e a qualidade do vinho. Existem milhares de variedades, sendo algumas das mais conhecidas a Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Syrah, e Pinot Noir.

Clima e solo: o clima e o tipo de solo são fatores determinantes para o cultivo das uvas. Regiões com climas temperados são geralmente as mais adequadas, embora uvas possam ser cultivadas em ambientes variados. O solo, sua composição e drenagem também afetam o crescimento da videira e a qualidade da fruta.

Cultivo e manejo: o manejo das vinhas inclui práticas como poda, irrigação, controle de pragas e doenças, e manejo da cobertura do solo. Essas práticas são importantes para garantir a saúde das plantas e promover a produção de uvas de alta qualidade.
Colheita: a colheita das uvas é um momento crítico. O tempo de colheita é determinado pelo teor de açúcar, acidez e sabor das uvas, que variam ao longo do ciclo de amadurecimento.

Sustentabilidade: nos últimos anos, a viticultura sustentável ganhou destaque, com um foco na redução do impacto ambiental e na conservação dos recursos naturais. Isso inclui práticas orgânicas e biodinâmicas, bem como técnicas que promovem a biodiversidade.

Regiões vitícolas: existem várias regiões do mundo conhecidas por sua produção de vinho, como Bordeaux e Champagne na França, Napa Valley nos Estados Unidos, Toscana na Itália, e Vale do Colchagua no Chile, entre outras.

A região do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba, e imediações no estado de São Paulo se destacam na produção de uvas e vinhos devido à uma combinação de fatores climáticos, geográficos e históricos. Com isso, importantes vinhedos foram surgindo do sonho de produtores que encontraram nestas características o cenário ideal.

Conheça algumas vinícolas que têm crescido e se destacado, enaltecendo o nosso país nesta área.

Uberaba – MG
Arpuro lança primeira safra de vinho para fins comerciais

Até 2020 os 15 hectares terras da família Marega eram utilizadas apenas para a pecuária. Solo seco, clima com boa amplitude térmica, de 20ºC, dias quentes e noites frias no inverno. Tudo essencial e perfeito para iniciar a plantação de uvas. Era pandemia. Valério Marega morava em São Paulo e veio se refugiar com os pais e 5 irmãos na fazenda em Uberaba. Eles decidiram começar o negócio familiar. Em 2021 foi o primeiro plantio. Ao todo 14 castas de uvas – 10 tintas e 4 brancas – Syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, malbec, touriga nacional, tempranillo, marselan, sauvignon blanc, viognier, alvarinho, chenin blanc, pinot noir e trebbiano.

Em 2023 foi a primeira safra de vinhos rosé e sauvignon blanc. Esta ficou para a família apreciar. “A qualidade saiu muito melhor do que esperávamos e permitiu que fizéssemos mais investimentos”, conta Valério. Em dezembro, foi lançada a primeira safra comercial, com a presença de dois enólogos: Lucas Amaral, oficial da vinícola, e Rui Cunha, eleito enólogo do ano em Portugal pela 3ª consecutiva.
Serão produzidas em média 30 a 40 mil garrafas de vinhos finos, tinto seco de muita qualidade. Isso tudo é possível devido às características da região, totalmente propícia para uvas, como altitude de 860 metros, amplitude térmica de 20º, aliado a duas podas no ano, sempre no inverno, quando a água é escassa no solo pedregoso e de cascalho, uma vez que a uva gosta de solos mais fracos
A Arpuro é uma empresa 100% familiar, realizando um sonho de toda a família.
@arpuro.wine
Vinícola/vinhedo
Rodovia BR 050 km 132
Uberaba MG – Brasil
34 3328-8837

Ituverava – SP
Vinícola Marchese di Ivrea – um encontro entre tradição e inovação

Há 19 anos, nasceu a Vinícola Marchese di Ivrea, em Ituverava-SP, a 179 Km de Uberlândia. A vinícola foi um projeto inovador, um refúgio que combina história, tradição e paixão por vinhos finos e nobres. No vinhedo de 11 hectares de uvas típicas da Itália, a Marchese di Ivrea produz duas safras ao ano, que alternam variedades mais adaptadas a cada estação e fomentam as podas. A atividade na vinícola, com produção verticalizada, chega a 70 mil garrafas por ano.
Dessa forma, são pioneiros na vitivinicultura no interior do estado de São Paulo e também os primeiros a oferecer um turismo voltado para o mundo do vinho. Nesse ambiente, os cinco sentidos podem ser explorados, desde o vinhedo até a indústria, com a produção interligada à gastronomia. É uma experiência única.

A Vinícola oferece passeios, degustações e uma imersão na cultura italiana, além de eventos corporativos em suas belas paisagens. Os visitantes podem desfrutar de um ambiente acolhedor para degustar vinhos, participar de passeios e almoços harmonizados, que realçam os sabores das bebidas. O enoturismo permite conhecer o processo de produção, passear pelos vinhedos e saborear pratos típicos acompanhados de degustações harmonizadas com os vinhos da vinícola.
Luiz Roberto Marchese di Ivrea
(16) 98243-0008
@vinicolamarchesediivrea
Rodovia Eliphio Perez Quereza, KM 21 – Zona Rural Ituverava – SP – CEP: 14500-000

Patos de Minas – MG
Casa Bruxel – muito além da produção de vinhos e cafés

A Casa Bruxel foi fundada em 2018, em Patos de Minas, com o plantio de uvas Vitis vinífera no Cerrado Mineiro, e consolidou sua identidade em 2023 ao iniciar a comercialização de vinhos e cafés. A ideia surgiu após Daniel Bruxel participar de uma reunião sobre café, onde descobriu a técnica da dupla poda para vinhos, o que o levou a conhecer a propriedade de Flávio Bambini e Murilo Regina, um pioneiro na técnica no Brasil. A combinação de pesquisa, orientação técnica e a crença no potencial da região foram fundamentais para transformar o sonho em realidade. Atualmente, a Casa Bruxel cultiva 8,6 hectares de vinhedos, com variedades como Syrah e Sauvignon Blanc, e produz cerca de 40 mil garrafas de vinho anualmente. Seu portfólio inclui quatro rótulos exclusivos, refletindo a essência do Cerrado. Para Daniel Bruxel, trabalhar com viticultura é um aprendizado constante e uma forma de valorizar a história e o terroir da região. Daniel Bruxel é agrônomo e diretor executivo do Grupo DB, fundado por seu pai, Décio Bruxel, um pioneiro no Cerrado Mineiro.

A família iniciou sua trajetória em 1976, com a meta de tornar o Cerrado uma referência no agronegócio. Em 2026, o Grupo DB completará 50 anos, destacando seu compromisso com a terra, inovação e sustentabilidade. A Casa Bruxel, parte do grupo, une tradição e modernidade na produção de vinhos e cafés que representam o Cerrado Mineiro.
Av. JK de Oliveira, 2094 – Patos de Minas – MG
34 999754666
www.casabruxel.com
@casabruxel

Ibiá/ARaxá – MG
Vinícola Paiva Aguiar: legado de paixão e qualidade

Na encantadora região de Ibiá, MG, a Vinícola Paiva Aguiar surge como um testemunho da tradição familiar e do amor pela vitivinicultura. Fundada por Getúlio Paiva Aguiar, um apaixonado agrônomo que trocou o café pelo vinho, a vinícola se dedica a criar experiências sensoriais únicas. Em 2014, após conhecer a técnica de dupla poda, foi se especializando até, em 2017, plantar 2.900 videiras das variedades Syrah e Cabernet Sauvignon. Com dedicação e carinho, a vinícola cresceu, alcançando 8.600 pés de uvas e uma produção de 5 mil garrafas. A Paiva Aguiar produz vinhos finos que refletem a essência de nossa terra.

O Syrah, lançado na Expo Queijo 2021, foi aclamado por sua qualidade excepcional. E com a expectativa de alcançar 10 mil garrafas, tem investido em tecnologia e infraestrutura somando 5 mil pés de Syrah, 1500 de Sauvignon Blanc, 1500 de Cabernet Franc e 600 de Marcelan. Para a família, a vinícola ultrapassa o campo do trabalho. A esposa de Getúlio, Moema, encontrou na viticultura um longo processo de cura para a Síndrome de Burnout.
A Vinícola Paiva Aguiar não é apenas sobre vinhos; é sobre cultivar momentos, compartilhar sorrisos e brindar à vida. Saúde!
@vinicolapaivaaguiar
Vinhedo localizado entre as nascentes dos rios Paranaíba e São Francisco
34 98899-2103